黃金魚排

材料：~
主料：鱈斑魚片250公克
辅料：麵粉適量，蛋液1顆，麵包粉適量，高麗菜絲適量，
           美乃滋適量，麵粉少許
醃料：鹽1/4小匙，米酒1大匙，蔥段10公克，薑片10公克

做法：
1.鱈斑魚片洗淨切小片，加入所有醃料醃約10分鐘備用。
2.取出魚片，依序沾裹上麵粉、蛋液、麵包粉，靜置一下備用。
3.熱鍋，倒入稍多的油，待油溫熱至160℃，放入魚片炸約2~3分鐘，
   撈出瀝油被用。
4.將炸好的魚排與高麗菜絲一起盛盤，淋上美乃滋即可。